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JBS Couros est le leader mondial du traitement du cuir. Nous produisons du cuir semi-transformé, de la croûte de cuir et du cuir fini pour les secteurs de l’automobile, de l’ameublement, de la chaussure et de la maroquinerie. Reconnue dans le monde entier pour la qualité de ses produits et son approche axée sur le développement durable au sein du secteur du cuir, l’entreprise a récemment développé plusieurs méthodes révolutionnaires en matière de maturation du cuir, offrant ainsi une alternative de premier plan aux marques à la recherche d’une matière écoresponsable et renouvelable. En collaboration avec mes 7 000 collègues, je suis chargé de trouver et de développer de nouvelles solutions afin d’adapter cette matière, un sous-produit de l’industrie de la viande intégré à l’économie circulaire, aux besoins des générations futures. 

Pourquoi la traçabilité est-elle si importante dans la mise en place d’une chaîne d’approvisionnement écoresponsable ? 

Il est impossible d’évaluer correctement les externalités d'un processus de production sans tenir compte de l’impact qu’ont en amont les matières premières utilisées. Une entreprise doit veiller à appliquer des procédures strictes en termes d’approvisionnement afin de garantir le respect de l’environnement, des populations locales et des gens autour. La traçabilité joue donc un rôle particulièrement important. Elle permet d’évaluer avec précision tous les aspects de la chaîne d’approvisionnement et d’assurer leur suivi, tout en s’assurant que les filières de production utilisées sont éthiques et écoresponsables. Cette traçabilité permet aux entreprises de se concentrer sur leurs activités et les rendre plus efficace. Sur ce point, la traçabilité s’avère une condition (et non une tendance) de la pérennisation des transactions commerciales dans le contexte actuel. 

JBS360 est un outil de pointe basé sur le Web, conçu pour assurer la traçabilité du bétail et des peaux. Accessible à tous et facile à utiliser, il permet à tous ceux qui le souhaitent de retracer l’origine du cuir fini en remontant jusqu’aux élevages d’où provient le bétail. Il encourage le secteur à faire preuve d’une complète transparence, offrant une visibilité totale sur les activités du secteur sur l’ensemble du continent. Notre entreprise applique une politique d’approvisionnement écoresponsable depuis plus d’une décennie et l’outil de traçabilité JBS360 permet désormais à nos clients et aux acteurs du secteur de retracer, en ligne et à tout moment, l’origine de l’ensemble des cuirs produits par JBS Couros. JBS360 assure également le suivi des peaux tout au long du processus de production. Il est ainsi possible d’identifier en interne les différentes filières de production et d’ainsi améliorer l’efficience de nos processus dans le cadre de notre procédure d’amélioration continue. 

L’une des principales difficultés consistait à faire correspondre et à structurer les différentes bases de données utilisées tout au long de la chaîne d’approvisionnement, des élevages aux différentes phases de la production, et jusqu’au produit fini. Il s’est avéré particulièrement difficile d’assurer la cohérence parfaite dont nous avions besoin entre les différents codes de traçabilité et les informations associées (notamment en raison de la taille de la base de données). Il était cependant indispensable de proposer un outil stable et fiable à l’ensemble des acteurs de la chaîne d’approvisionnement.  

Quels indicateurs utilisez-vous pour mesurer les performances de votre système de traçabilité ?   

Le système de suivi de l’approvisionnement écoresponsable en bétail qui sert de base à JBS360 s’appuie sur une imagerie satellite et sur des données géolocalisées afin de localiser et évaluer avec précision l’ensemble des élevages situés dans la région amazonienne et fournissant l’entreprise. Nous évaluons ainsi plus de 50 000 exploitations agricoles sur plus 450 000 km² (111 millions d’acres), soit une superficie supérieure à celle de l’Allemagne (357 000 km²). Pour garantir le respect de l’ensemble des normes éthiques et environnementales, nous nous basons principalement sur un audit indépendant et récurrent de leur adoption au niveau local. Nous accordons une grande importance à cet audit car il nous indique dans quelle mesure nous respectons nos engagements envers les populations et les habitats qui nous entourent. 

Au cours des six dernières années, les audits menés par des leaders du secteur tels que DNV-GL et BDO ont montré que, de manière générale, ces normes sont respectées à 99,9 %. En 2019, 100 % des achats directs respectaient nos critères socio-environnementaux. Les résultats de ces audits sont accessibles à tous sur le site Web de JBS. 

Le principal problème vient des données. S’assurer de disposer de toutes les données nécessaires pour effectuer le suivi de l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement est une première étape, mais elle reste difficile. La transition vers le digital opérée par les tanneurs va donc dans le bon sens. Il s’agit sans doute en effet de la seule transformation véritablement écoresponsable qui existe actuellement. ÃŠtre capable de traiter les données disponibles pour en extraire les informations et enseignements nécessaires requiert des connaissances professionnelles et des compétences spécifiques, ce qui exige une planification. La route est longue mais l’objectif est d’agir vite face aux problèmes environnementaux graves et sans précédent auxquels nous sommes désormais confrontés. Ceci dit, les données sont aussi nos meilleures alliées dans cette démarche car elles permettent d’analyser plus précisément les différents aspects de nos externalités et les points à améliorer. 

La collaboration entre les différents acteurs constitue une autre condition essentielle à la mise en place d’une véritable approche écoresponsable au sein des chaînes d’approvisionnement en matières premières. Aucun acteur du secteur ne peut tout changer seul, tout au moins pas aussi rapidement qu’il est désormais nécessaire de le faire. Ces efforts communs optimisent la facilité d’utilisation et l’impact des différentes initiatives. Ce type d’approche a notamment démontré son efficacité avec la plateforme écoresponsable Kind Leather, où une collaboration tout au long de la chaîne d’approvisionnement a permis de faire évoluer les choses. La philosophie de Kind Leather repose justement sur cette conviction : pour qu’une matière soit réellement écoresponsable, son utilisation doit tenir compte de l’intégralité de la chaîne de production. Nous avons donc proposé au secteur du cuir une solution plus respectueuse de la planète : éliminer, dès le début du processus, les pièces n’ayant quasiment aucune utilité et les transférer à d’autres secteurs comme l’industrie pharmaceutique ou alimentaire. Nous transformons ainsi nos déchets en matière première et contribuons significativement à l’écoresponsabilité de l’ensemble de la chaîne de valeur. À cet égard, Kind Leather constitue un exemple de réussite en matière environnementale, la conclusion étant qu’une analyse complète de l’ensemble des chaînes d’approvisionnement tend à avoir plus d’impact que les initiatives isolées.